开胃凉拌枸杞叶

作者： 筑家小厨__番茄蛋儿vv

清肝明目的枸杞叶，多吃无妨😃

用料

• 枸杞叶 300g
• 盐 适量
• 蒜蓉 2勺
• 蚝油 1勺
• 苹果醋 1勺
• 酱青/生抽 1勺
• 泰式甜辣酱 1勺
• 葵花籽油 2勺
• 芝麻油 适量
• 芝麻酱/花生酱 1勺

开胃凉拌枸杞叶的做法步骤

步骤 1

摘下枸杞叶，小心扎手哦，然后清洗干净

步骤 2

烧一锅开水加少许盐，然后将洗干净的枸杞叶倒进去，等枸杞叶变成青绿色后关火，快速捞入冷水盆中

步骤 3

冲洗降温后放在冰水中

步骤 4

酱料：蒜蓉放在瓷碗中，然后放两勺油和少许盐，微波炉加热一分钟。拿出后迅速加蚝油、泰式甜辣酱、芝麻酱，迅速搅拌均匀，加苹果醋和生抽，调味后放芝麻油。

步骤 5

挤干枸杞叶中的水分，把枸杞叶团打开放在盘中。将调味酱倒在上面拌匀即可食用🤗🤗

开胃凉拌枸杞叶的小贴士

1、枸杞枝干有刺，小心扎到😂😂 2、烫枸杞叶时颜色变成青绿色就好，迅速捞出过冷水降温，然后放冰水保持碧绿颜色 3、如果没有泰式甜辣酱，可以换成一些红色甜椒和少许糖。 4、芝麻酱/花生酱一定在热油中拌均匀，没有颗粒，口感才会顺滑

菜谱创建时间：2020-06-28 18:34:22