简单好做吃过一次就忘不掉的蛋黄香菇

作者： 吃吃吃吃欧

第一次吃是小时候在酒家喝酒的时候，姐姐说这道菜是我们长兴这边的地道美食，看了一下下厨房没有人更新这道菜的做法，特地来更新一下～希望大家有不懂的可以在下面留言问我，我会及时回复的！|ω･)و ̑̑༉

用料

• 蛋黄粉或咸鸭蛋黄
• 香菇干
• 盐

简单好做吃过一次就忘不掉的蛋黄香菇的做法步骤

步骤 1

香菇干买来提前一晚上用冷水泡发，记得香菇干最好选一些比较饱满的

步骤 2

泡发后第二天洗净稍微挤一下香菇里面的水。

步骤 3

香菇背后可以开两刀，方便一会儿炒的时候入味。

步骤 4

热锅下油，倒入蛋黄粉，再加小半勺盐调味。小火把蛋黄粉炒开～

步骤 5

像这样炒得起泡泡就可以下香菇啦，改中火慢慢炒，记得不停地翻动，然后使得蛋黄均匀地裹着香菇。

步骤 6

翻炒大概七八分钟，蛋黄微微变色，开始冒出香味之后就可以出锅啦！

步骤 7

蛋黄粉我是用的这个👆🏻做蛋黄香菇确实很方便

简单好做吃过一次就忘不掉的蛋黄香菇的小贴士

1.如果是要用咸鸭蛋的蛋黄来做的话就不用加盐啦，也是小火慢慢把鸭蛋黄炒碎，咸鸭蛋比较难炒，记得有一点耐心哦～ 2.一定要翻滚均匀，切记不可用大火，否则会把蛋黄炒黑😂 3.有不懂的可以在下边留言问我哦

菜谱创建时间：2020-06-29 13:01:01