面包太硬怎么办?回春大法的做法

面包太硬怎么办?回春大法

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作者: Viv见薇知煮
Viv见薇知煮
面包放久了太硬了怎么办?烤面包不小心烤久了太硬怎么办?我摸索出来这个面包回春大法,硬面包不浪费🤣转载请注明出处!

用料

面包太硬怎么办?回春大法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先判断你的面包,如果只是略硬的切片面包(吸水容易),表面拿喷壶喷点清水,烤箱不用预热175摄氏度烘烤5-10分钟即可。 ———我这里重点说一说这种外皮光滑,刀枪不入,硬的像石头一样的圆面包(不容易吸水)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热水里放入面包浸泡,所需时间要根据你自己的面包上下两个表面吸水情况而定,我的面包底面很光滑,所以泡了1分钟。你的面包可能只要5秒或者10秒或者半分钟。第一个面包要试着来,不要一下太久泡化了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给面包翻面让另外一面吸水,可能需要用锅盖和筷子压着防止翻滚,我的面包上表面因为有裂纹,所以吸水性好一点,只泡了40秒,泡的时候能听到面包贪婪吸水的咕咚咕咚声。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱不用预热175摄氏度烘烤10-15分钟,烤到表面不过于软烂即可。相对湿软的一面朝外,烤的过程中翻个跟头使其每个角度受热均匀。烤好的面包内心柔软,表面酥脆,真的是焕发第二春了🤓

面包太硬怎么办?回春大法的小贴士

1.回春的面包最好直接吃完,不然一放冷藏(4度),面包又容易变硬。冷冻(零下18度)面包更容易保湿。 2.如果想让面包上色更深,可以在热水里添加2大勺小苏打和2大勺糖。加过碱后操作时候要戴手套防止伤手。烤的时候要垫三四层烘培纸、不然可能腐蚀烤盘。

菜谱创建时间:2020-06-30 10:54:48