蔬菜土豆泥

作者： 芥末的小厨房

相比于用牛奶喝或者奶油调味，加入蔬菜高汤搅匀的土豆泥少了奶的甜香，多了一丝蔬菜的清香，清淡了不少，更适合炎炎夏日，吃多了也不会腻。

用料

• 土豆 3个
• 蔬菜高汤 150ml
• 海盐 适量

蔬菜土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切成均匀大小的块，放入锅中水煮开之后至少再煮10分钟。煮到筷子可以轻松戳进土豆即可。然后捞出的土豆块放在平底锅中，不放油微微炒干，再进行碾压。这样做出来的土豆泥不至于水哒哒的。

步骤 2

在土豆泥中倒入蔬菜高汤调整顺化程度，再放盐和黑胡椒等粉末调味料来调整土豆泥的咸淡味。

步骤 3

不犯懒的话可以再次过筛，土豆泥口感会更加细腻。但是到这种状态我已经忍不住先吃为敬啦。

步骤 4

完成

蔬菜土豆泥的小贴士

蔬菜高汤做法：http://www.xiachufang.com/recipe/104758811/

菜谱创建时间：2020-06-30 17:33:19