茄子切滚刀块,加少许盐颠抖省十分钟。放入油锅小火翻炒。
茄子炒七成熟,加入菠萝,翻炒三分钟左右。
加入少许郫县豆瓣酱继续翻炒两分钟左右。
加入少许糖,翻炒中要轻轻的翻炒,不然茄子🍆会碎掉。
出锅装盘。酸甜微辣香美味。
菠萝🍍切小薄片用少许盐腌下煮出来的更美味。