鲫鱼炖蛋

作者： 常熟刘姐

鲫鱼炖蛋也是常熟的特色菜了，简单，美味，营养，健康

用料

• 鲫鱼 1条
• 鸡蛋 3个
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜， 4片
• 白胡椒 1克

鲫鱼炖蛋的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净，去掉里面的黑膜，两边背部的腥线取出

步骤 2

葱姜，料酒，胡椒粉加水放洗干净的鲫鱼泡5分钟，，鱼肚子里面要塞葱姜，这一步很关键，去腥

步骤 3

鸡蛋打散，加开水温度要降到70度，打散加盐

步骤 4

锅热，放点油，油热加点盐煎两面

步骤 5

煎好的鱼放入蛋液中，肚子里面抹点盐，水开蒸15分钟，出锅淋点鲜酱油

菜谱创建时间：2020-07-01 11:24:48