双色蛋卷

作者： 黄妈家宝宝辅食

参考月龄：11M+ 这份双色蛋卷与以往的蛋卷有点不同。我将蛋黄和蛋白分开制作，再叠到一起。粗粗一看竟和厚蛋烧有些相似，不过可比厚蛋烧的做法简单多了，简单一卷就搞定。

用料

• 西兰花 3克
• 胡萝卜 3克
• 配方奶 20克
• 鸡蛋 2个（单个约50克）

双色蛋卷的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜，大火焯水3分钟。

步骤 2

焯完水的西兰花和胡萝卜剁碎。

步骤 3

蛋清和蛋黄分离。

步骤 4

蛋清中倒入胡萝卜碎，搅拌均匀。

步骤 5

蛋黄中倒入西兰花碎和配方奶，也搅拌均匀。

步骤 6

开小火，平底锅中倒入蛋白液，晃动平底锅，使蛋白液均匀地铺在锅底，焖煎5分钟。

步骤 7

煎熟的蛋白盛出在菜板上备用。

步骤 8

同样的方法，把蛋黄液倒入平底锅中，小火焖煎5分钟。

步骤 9

煎熟的蛋黄放在蛋白上。

步骤 10

像我这样卷起来。

步骤 11

切小段。

步骤 12

一盘颜色鲜艳的双色蛋卷就完成啦。这种蛋卷类的辅食我分享过很多次了，但我觉得今天这份绝对是味道最好的蛋卷之一，咬一口软嫩鲜香，可以拿来给宝宝当早餐，开启元气满满的一天！

双色蛋卷的小贴士

●妈妈们也可以把西兰花和胡萝卜换成青菜、丝瓜、黄瓜等等。 ●宝宝如果对蛋清过敏，可以用全蛋黄制作哦。

菜谱创建时间：2020-07-01 11:25:22