三色芋圆（软糯版）推荐

作者： 范范的幸福厨房

像我这种牙口不好的，还是更喜欢这款软糯版的芋圆😂 Q弹版的参照： http://www.xiachufang.com/recipe/104761267/ 不同的芋头和红薯含水量不一样，第3步加木薯粉混合后用手捏一捏，能捏成团即可，如果太稀太粘手就要继续加木薯粉，如果太干不易捏成团就要加芋头或红薯；

用料

• 芋头芋圆：
• 蒸熟荔浦芋头 100克
• 木薯粉 50克
• 红薯芋圆：
• 蒸熟红薯 100克
• 木薯粉 50克
• 紫薯芋圆：
• 蒸熟紫薯 60克
• 木薯粉 40克

三色芋圆（软糯版）推荐的做法步骤

步骤 1

芋艿去皮切片，红薯紫薯洗净，大个的对半切开，上汽锅蒸40分钟，用筷子能轻易戳进去就熟了，保温备用；

步骤 2

取100克蒸熟的芋头，10秒/速度4打碎，速度千万不要再高了，如果用到速度5就打成稀泥状了；

步骤 3

加入50克木薯粉，速度3-5逐渐混合；

步骤 4

揉面键，1分钟揉面，揉好后就是图👆这种散散的状态，用手捏一捏可以捏成团即可，倒出用手再捏成团；

步骤 5

用以上方法，依次做好红薯和紫薯的；

步骤 6

各取一半，搓细搓长，切小段；

步骤 7

撒上木薯粉防粘，摊在容器内入冰箱冷冻，冻结实后再放了密封袋冷冻保存； 想吃时，拿出来直接下开水煮，浮起后再煮2分钟左右，过凉水，再放入汤底中享用；

步骤 8

酒酿红豆芋圆

步骤 9

银耳羹牛奶芋圆

菜谱创建时间：2020-07-01 15:42:16