凉拌蒜蓉茄子

作者： 丰富多菜

炎炎夏日，吃什么最下饭又做起来简单呢？那就是蒜蓉茄子啦，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，搭配上蒜蓉，真是既开胃，又增进食欲。那么下面，我们就一起来做下这道简单的开胃菜吧！

用料

• 紫茄子 1个
• 大蒜 适量
• 酱油 适量
• 白糖 少许
• 香油 少许
• 食用油 适量
• 葱 适量
• 辣椒 适量

凉拌蒜蓉茄子的做法步骤

步骤 1

这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟

步骤 2

在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末

步骤 3

然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀

步骤 4

这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状

步骤 5

浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面

步骤 6

锅中加油，烧到9成热

步骤 7

均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，吃起来会很美味的

步骤 8

最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开吃啦！真是特别下饭啊！

凉拌蒜蓉茄子的小贴士

茄子里也可以放香菜，根据个人口味，可以随意搭配

菜谱创建时间：2020-07-01 18:28:59