蒜苗肉丝

作者： Mc无话不说

用料

• 肉丝 200克
• 蛋清 1个
• 淀粉 勺
• 盐 5克
• 料酒 2勺
• 蒜苗 10根
• 姜米 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 糖 2克

蒜苗肉丝的做法步骤

步骤 1

蒜苗洗净去掉老头，切成3厘米左右的小段。

步骤 2

肉丝切成3毫米厚左右，拿一颗鸡蛋，只要蛋清加入淀粉调成稍微浓的浆，加入肉丝用手来回抓，加入盐、料酒，最后封上油。

步骤 3

先煸炒肉丝，表面熟成即可，倒到盘中。

步骤 4

热锅凉油，下姜米加蒜苗翻炒，变翠绿的时候，加入生抽老抽盐糖。再加入肉丝翻炒，加入料酒。加入水淀粉勾芡。

步骤 5

至此，蒜苗肉丝完成了，能下两碗饭。

菜谱创建时间：2020-07-01 19:23:01