一次成功的虎皮卷

作者： MeiKe的烘焙时光

只教授虎皮卷的制作和配方，蛋糕卷卷和芒果奶冻以后会出哈🤗 简单易上手，零失误的虎皮卷！原材料简单，只需简单几步，不会太多复杂的工序！就能和我一样轻轻松松做出好看的虎皮花纹蛋糕了 40×30的烤盘量。如果大小有误差记得换算哦(´-ω-`)

用料

• 蛋黄 9个
• 砂糖 35克
• 盐 2克
• 玉米淀粉 20克

一次成功的虎皮卷的做法步骤

步骤 1

先讲烤箱预热，上火210，下火150度在将蛋黄，砂糖，盐称量到一起。

步骤 2

用手持电动打蛋器高速打发至写8字8秒内消息的这种状态即可。

步骤 3

筛入玉米淀粉。用刮刀拌匀！（不要用手持电动打蛋器操作！会消泡！会失败！）

步骤 4

搅拌时不要着急，从碗底中间下刮刀从边缘上来慢慢拌匀至看不到干粉即可！在倒入40×30的烤盘中，用刮片抹匀即可。烤盘中要垫高温纸以免粘烤盘哟✌赶紧送入烤箱烘烤！

步骤 5

这是烤好的样子。等凉透！虎皮纹路很清晰。

步骤 6

揭掉高温纸，就呈现了烤好的虎皮蛋糕卷卷！（这还是卷好的虎皮蛋糕）

步骤 7

戴上手套 装入包装盒！

步骤 8

切开的虎皮蛋糕卷卷样子，蛋糕整体绵软无毛孔（有时间会更新这款蛋糕的配方和制作方法的）

步骤 9

虎皮蛋糕卷（品尝的🤗🤗🤗）

步骤 10

做完了！送给最爱的那个人吧！想想他（她）收到这么好看的礼物很开心的样子✌✌✌

一次成功的虎皮卷的小贴士

先把鸡蛋和砂糖慢速拌匀，在高速打发至出现数字8，且七八秒不会显示的状态是最佳状态，就可以加入过筛的面粉了！ 加入面粉记得慢速拌匀看不到干粉即可！ 最重点的是一定要高温烘焙！才是出现虎皮纹路关键所在！烘烤时间是七到八分钟，具体还是看表皮颜色和状态。我给的是我的烤箱时间，你们烤制的时候就不要做别的事情了！就在旁边勤看着点总不会错的！ 也祝你一次成功！收获甜蜜🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2020-07-01 20:03:44