超快手三明治（附滑蛋/金枪鱼三明治等多款做法）

作者： 蜜桃猴

很适合作为take-away早餐～ 封面图是芝士火腿肉松款😋 （作品里我传的视频含包保鲜膜的示范哦！） ❗️从第5步开始是详细的无肉款滑蛋三明治制作步骤❗️ ❗️从第17步开始是详细的芝士什锦茄汁豆金枪鱼三明治制作步骤❗️ ❗️从第22步开始是详细的韩式培根芝士厚蛋吐司制作步骤❗️ ❗️从第29步开始是详细的秋葵煎蛋三文鱼三明治制作步骤❗️

用料

• 🥪普通款
• 全麦吐司 偶数片
• 生菜 看你喜欢吃多少片
• 肉类 火腿、猪肉脯、肉松等均可
• 黄瓜 半根切片
• 番茄 一个切片
• 🥪滑蛋款（三人份）
• 鸡蛋 6个
• 芝士片 3片
• 黄瓜 1根
• 番茄 1个
• 番茄酱 适量
• 面包 6片
• 🥪韩式厚蛋吐司（三人份）
• 5cm以上厚吐司 3块
• 生菜 2片
• 芝士 3片
• 培根 3片
• 蛋 2个
• 牛奶 约80ml
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 1克
• 番茄酱 适量
• 🥪秋葵煎蛋三文鱼三明治（二人份）
• 三文鱼 整块（center cut）约150克
• 秋葵 4根
• 黑胡椒海盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 少许
• 全麦吐司 4片

超快手三明治（附滑蛋/金枪鱼三明治等多款做法）的做法步骤

步骤 1

（图为我的🥪缺省搭配）详细过程请见小视频哦～

步骤 2

猪肉脯版截面存图～

步骤 3

这是2019.7第一次做超级厚的沼三明治，请点开长图看具体步骤哦😝

步骤 4

巨无霸三明治！

步骤 5

滑蛋三明治制作步骤开始啦👀 准备材料～蛋液里记得加点水（用牛奶更好）和盐，再把芝士片撕小了放进去。

步骤 6

等蛋液稍稍凝固时开始翻动（这样才嫩滑！）

步骤 7

就是这个状态😍来回推它

步骤 8

炒好的滑蛋颜值很在线～

步骤 9

盘子里垫上保鲜膜，放一片面包，铺番茄片，再豪放地把蛋堆上去！（掉了没事，包的时候再捡进去😝）

步骤 10

挤一些番茄酱

步骤 11

黄瓜摆九宫格🥒

步骤 12

压住（虽然材料简单，但侧面看很丰富呀～红绿灯色系😂），把保鲜膜从两边拉起来包上去。

步骤 13

包保鲜膜的全过程请见我发布在本菜谱第二个作品的视频哦！一定要包紧～

步骤 14

完成啦～（心血来潮随手画了我们一家三口的头像🙈）

步骤 15

滑蛋三明治切开的样子😝～撒了点黑胡椒和甜辣酱

步骤 16

咬一口，阳光下的蛋颜色很美呀☀️

步骤 17

这是芝士什锦金枪鱼三明治的材料～

步骤 18

3片芝士片撕碎后和适量豌豆萝卜玉米粒微波炉转熟（至少三分钟，每次一分钟分几次转，当心烤焦），拌匀

步骤 19

一层生菜 一层芝士什锦菜 一层金枪鱼 一层茄汁焗豆 再一层生菜

步骤 20

面包夹好，用保鲜膜包紧

步骤 21

切开是美美哒！健康，清爽而不寡淡😋～

步骤 22

这是韩式厚蛋吐司的材料～我做的是培根芝士款，用的是自己做的红薯吐司。（每一块一定要5cm以上厚度哦）

步骤 23

吐司从中间剖开，不切断，塞入生菜碎和芝士片

步骤 24

培根煎至略带焦黄

步骤 25

培根对折成V字形，塞入一侧

步骤 26

牛奶+2个蛋+一些黑胡椒粉和盐，稍凝固时开始边炒边搅动

步骤 27

炒完的滑蛋放在面上，挤上番茄酱（或沙拉酱）

步骤 28

三明治盒可以用废纸盒改造～里面垫上油纸就好啦

步骤 29

以下是最扎实豪横的一款——秋葵煎蛋三文鱼🥪！ 三文鱼一整块（148g，二人份）+料酒+抹海盐黑胡椒，冷藏腌一夜，不粘锅两面煎熟（小火，比较厚难熟的话可以盖上盖子焖一会儿）。 秋葵4根对半切开，焯水1分钟捞出。

步骤 30

两个蛋+少许盐打散，不粘锅放少许花椒油，倒入蛋液，半凝固时在中间摆一排秋葵，两侧往中间叠起，翻面煎至定型，对半切（可以做两份三明治）。

步骤 31

吐司片抹薄薄一层番茄酱，叠上秋葵煎蛋和厚切三文鱼（半块），叠起用油纸包紧。

步骤 32

切的时候注意方向，垂直于秋葵切面就很好看！

超快手三明治（附滑蛋/金枪鱼三明治等多款做法）的小贴士

1.因为我做的好多款是包了保鲜膜冷藏过夜，所以大多时候都没放鸡蛋。其实加滑蛋、蛋饼或者荷包蛋都很棒的～如果早上稍微有点时间就可以起来现做！（比如韩式厚三明治只能现做） 2.有次试了试把蜜汁猪肉脯放进去，味道还挺惊艳的！推荐尝试 3.三明治应该算最简单又营养的早餐了，重点在于备好料，厚厚的多放几层再压扁包紧，对半切截面会很好看～

菜谱创建时间：2020-07-01 20:18:28