云南炸洋芋

作者： Lucky胡椒

这种红皮土豆产自海拔2500米的云南，地处高原土壤肥沃，日照充足。自然环境下生长的红皮土豆表皮呈粉红色，肉质呈金黄色，口感软糯清香。其实，在云南，当地人把这红皮土豆就叫做洋芋。 云南高原的“红皮黄心土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，营养价值非常突出，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴。 曾经在云南吃过洋芋宴，今天就试着做个最简单的，效果还不错。

用料

• 红皮土豆 5个
• 食用油 100克
• 椒盐 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白芝麻 2勺

云南炸洋芋的做法步骤

步骤 1

网购的云南红皮土豆

步骤 2

去皮洗净切块

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

油温8成热倒入土豆，小火开炸

步骤 5

炸至表皮结起金黄痂的状态，捞出沥油

步骤 6

趁热加孜然，椒盐，喜欢辣的还可以加些辣椒面味道更好。

步骤 7

拌匀装盘撒上白芝麻，记忆中的味道😋

菜谱创建时间：2020-07-02 02:03:12