橙汁焗巴沙鱼

作者： 知方草

前天财经台回家吃饭节目，有一嘉宾做了橙汁焗鸡腿肉，我昨天用同样的方法做了鸡胸肉，味道特棒，小孩很喜欢用它的汁拌饭。于是做个菜谱与大家分享！

用料

• 巴沙鱼 半条
• 橙子 一个
• 五香粉 一点
• 淀粉 半小勺
• 酱油 一勺
• 黄酒（料酒、低度白酒） 一勺
• 糖 一勺
• 盐 适量
• 橙皮 一点点
• 小葱 一根

橙汁焗巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

先把巴沙鱼解冻，用厨房纸吸干水份，把没皮的那面切格子，不要切断。这样更入味。再用半勺料酒腌制巴沙鱼，然后把酱油、黄酒和糖搅拌至糖溶解备用。用手动压榨机把橙汁压出来备用。用菜籽油把鱼煎两面，有点黄就可以了。

步骤 2

煎好倒入橙汁和调味料，加盖煮五分钟就可以把鱼先盛出来，然后把淀粉液倒进酱汁里继续熬制到很多小泡泡就可以把汁淋到巴沙鱼，再放入小葱和橙皮。

橙汁焗巴沙鱼的小贴士

橙皮不要白囊，起到提香的作用。

菜谱创建时间：2020-07-02 13:13:54