好吃又下饭的酸辣鸡胗

作者： 湘西许姐

用料

• 鸡胗 250克
• 泡椒 10个
• 蒜 8瓣
• 白洋葱 半个
• 姜 5片
• 生抽 2大勺
• 料酒 1勺
• 白糖 5克
• 生粉 2勺
• 盐 适量

好吃又下饭的酸辣鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗洗净切成花刀片，加入生抽和生粉料酒搅拌均匀腌制半小时。

步骤 2

姜蒜切片备用。

步骤 3

泡椒切成小段，洋葱切成小块备用。

步骤 4

起锅烧水，水开下入腌制好的鸡胗焯水，鸡胗变色立刻捞出来沥干水。

步骤 5

起锅烧油放入姜蒜片炒出香味。

步骤 6

放入洋葱和泡椒一起翻炒均匀，放盐和白糖调味，炒至洋葱断生。

步骤 7

倒入焯过水的鸡胗翻炒两分钟即可出锅装盘。

好吃又下饭的酸辣鸡胗的小贴士

我用的是自家泡的泡椒，又酸又辣的那种，如果用买的没有那么酸可以放点醋。鸡胗焯水时间不要超过一分钟，否则会影响口感。

菜谱创建时间：2020-07-02 20:23:17