马克龙

作者： 西点师陈丽丽

用料

• A部分
• 糖粉 180克
• 杏仁粉 150克
• B部分
• 蛋白 117克
• 细糖 117克

马克龙的做法步骤

步骤 1

A部分过筛三次以上，混合备用。

步骤 2

B部分中速打至八九成。

步骤 3

B部分入色素拌匀再跟A部分拌匀。再跟A部分拌匀即可。

步骤 4

放置表皮干燥。

步骤 5

布雷

马克龙的小贴士

1.A部分过筛三次。糖粉和杏仁粉充分混合，如果不充分会烤失败。 2.B部分中速打至九成。 3.风炉110度60分钟，中间不可以开炉。

菜谱创建时间：2020-07-03 11:09:25