香拌鹌鹑蛋

作者： 品妈妈味道

鸡蛋，鹌鹑蛋吃多了，大人孩子都不爱吃了，换个做法，上桌分分钟抢光。

用料

• 鹌鹑蛋 一小碗，没定量，人多多弄点，人少少弄点。
• 小米辣，青辣椒 两个
• 生抽，醋 一至两勺
• 蚝油 半勺
• 花椒面或十三香，盐，白糖。 适量
• 熟芝麻 少许，可有可无
• 玉米淀粉 适量
• 生姜，蒜 有点就行
• 食用油 两勺
• 香油 几滴，没有也行。

香拌鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

我用了一小碗鹌鹑蛋，洗净，上锅蒸五分钟。

步骤 2

用冷水泡一会，容易去皮。

步骤 3

小碗里弄点玉米淀粉，用冷水化开。

步骤 4

准备好小料

步骤 5

锅里倒油，油热把生姜，蒜末侧进去爆香，加适量水烧开，放自己喜欢吃的调料，再倒入水淀粉看起来有点糊就行，这样能裹在鹌鹑蛋上，再把青红椒倒入，把调好的料汁浇在鹌鹑蛋上，撒上熟芝麻。再滴几滴香油。 吃的时候把蛋来回拌匀，或用勺子吃，这样蛋上就能多裹点汁。特别的好吃。 就连汤汁都让喝完了。真的很好吃，你最好试一下。

香拌鹌鹑蛋的小贴士

不吃辣的朋友，可以撒上葱花，或香菜，还有不辣的青红辣椒。 鸡蛋也能这样做，蒸熟把它切开。

菜谱创建时间：2020-07-03 12:18:32