脆口花生芽小炒

作者： 想想的这样那样

最近沉迷的一种食材，花生芽，怎么做都那么好吃啊，清脆爽口，营养丰富（自行百度哈，我就不复制黏贴了），重点是，花生芽是所有芽菜里面最好清理的，哈哈哈哈哈哈，因此隔三差五的就会去订几份回来做菜吃。今天就用加加减盐生抽做一个健康又脆口的花生芽小炒吧。

用料

• 花生芽 一份200克
• 五花肉 一小块
• 黑皮鸡枞 适量
• 加加减盐生抽 适量
• 小甜椒 3个
• 耗油 一小勺
• 盐 一点

脆口花生芽小炒的做法步骤

步骤 1

所用食材

步骤 2

五花肉切成薄片，加一小勺加加减盐生抽

步骤 3

加一小勺淀粉

步骤 4

加一小勺料酒，然后抓匀，冷藏腌渍十五分钟

步骤 5

花生芽洗净，剪去根，切成长度适合的段

步骤 6

小甜椒切丝备用

步骤 7

煮水烧开后放入花生芽

步骤 8

煮五分钟左右捞出过冰水，这样能保持花生芽的脆度

步骤 9

同样把黑皮鸡枞也焯水过下冰水，然后控水

步骤 10

热锅冷油，放入腌渍好的五花肉片

步骤 11

五花肉煎到两面微微金黄，肥肉里的油也逼出一部分就可以了

步骤 12

放入控水好的花生芽和黑皮鸡枞，翻炒均匀

步骤 13

放入甜椒翻炒

步骤 14

开始调味，加一小勺加加减盐酱油，一小勺耗油，一点点盐

步骤 15

把调味料一起翻炒均匀

步骤 16

出锅装盘。这道菜鲜香脆口，吃不厌啊。

菜谱创建时间：2020-07-05 17:28:14