蒜油

作者： 玲家小厨房

助农买的五斤紫皮大蒜，一下子也吃不完这么多，就将它油炸了，弄成蒜油。 剥蒜剥到自闭😹

用料

• 大蒜 五斤
• 食用油 适量

蒜油的做法步骤

步骤 1

整整五斤的大蒜

步骤 2

剥蒜

步骤 3

给剥好的蒜洗个澡

步骤 4

洗好的大蒜捞出，沥干水分

步骤 5

晾干

步骤 6

绞碎

步骤 7

大蒜绞成蒜蓉了

步骤 8

放入油中炸至微微变色就可关火。晾凉就装罐放入冰箱冷藏保存

步骤 9

油中放入八角香叶炸香捞出，再放入大蒜油炸（我试了，炸好的大蒜没有大料的味道，估计都被大蒜味掩盖了，所以我觉得这可有可无）

蒜油的小贴士

可先大火煮，带蒜蓉稍微变色再转小火，炸的过程一定要不停搅动，防止炸糊了

菜谱创建时间：2020-07-05 19:09:30