黄豆炖猪蹄

作者： 有你很满足娟

用料

• 猪蹄 2只
• 黄豆 300克
• 八角 2个
• 冰糖 10克
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 大葱 1根
• 香叶 4片

黄豆炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

先将猪爪清洗干净，冷水下锅加入生姜3片，料酒3勺焯水去血水和腥味。

步骤 2

黄豆提前一天泡水，再清洗两遍把水控干。

步骤 3

锅开把浮沫打掉。

步骤 4

焯好水的猪爪清洗两遍，清洗干净把水沥干备用。

步骤 5

大葱切段，生姜切片、八角、桂皮、香叶、白止、橙皮清洗干净备用。

步骤 6

起锅倒油，冰糖放下去，小火慢慢炒吃糖色。

步骤 7

大概就是这样是最完美的（个人感觉、哈哈，）

步骤 8

把猪爪倒下去上色，多翻炒一会，尽量保证都上色了，把大料倒下去翻炒。

步骤 9

翻炒好了，倒入啤酒，

步骤 10

倒入黄酒3勺，加生抽1勺、老抽3勺、盐、鸡精、加水刚好淹没猪爪。

步骤 11

用大火烧开，转小火20分钟以后加入沥干水的黄豆。再小火慢炖2个小时。

步骤 12

满满的胶原蛋白。超级美味的黄豆炖猪蹄就成功了。开饭啦。

菜谱创建时间：2020-07-06 09:04:04