鲍鱼换个样，爽口无比，鲍片炒香芹

作者： 最爱花心思

鲍鱼平时的做法除了原只粉丝蒜蓉蒸，原只焖鸡之外，还可以炒着吃，这次给鲍鱼换个样出场，切成薄片，不柴不韧，非常爽口。

用料

• 8头鲜鲍 4只
• 香芹 2棵
• 姜片 4片
• 葱白 4段
• 清洗鲍鱼
• 白醋 1勺
• 生粉 1勺
• 腌制鲍鱼
• 料酒 1勺
• 黑胡椒碎 适量
• 生粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 炒制时
• 酱油 1勺
• 糖 适量
• 黑胡椒碎 适量

鲍鱼换个样，爽口无比，鲍片炒香芹的做法步骤

步骤 1

鲍鱼让档主帮忙杀好，回来先用刷子刷一遍，然后下白醋和生粉，再充分抓洗，然后用刷子再刷一遍，这时候鲍鱼就洗得很干净，可以放心了。

步骤 2

清洗干净的鲍鱼用厨房纸巾擦干水份，然后顺着竖型下刀切成薄片。

步骤 3

姜2片切成丝，放入鲍片中，加料酒，盐，黑胡椒碎，生粉，拌匀后再加入食用油，再拌匀，腌制15分钟。香芹摘去叶子只留梗，洗净切段，烧开一锅水，放盐把香芹灼水，灼至断生即可。

步骤 4

热锅放油，下姜片葱白炒出香味，下鲍片，快速翻炒几下，由于切成薄片，鲍鱼容易熟。

步骤 5

倒入香芹段翻炒，放酱油，糖和黑胡椒碎后，翻炒几下就可出锅装盘了。

鲍鱼换个样，爽口无比，鲍片炒香芹的小贴士

鲍鱼清洗干净，才可以吃得放心，这个步骤可不能偷懒哟。

菜谱创建时间：2020-07-06 11:15:38