牛奶慕斯蛋糕|简版

作者： 嗷呜的食光机

不带饼底，操作简单 口感细腻顺滑，香味浓 用的5寸活底圆形模具

用料

• 每日鲜语牛奶 60克
• Kara椰浆 60克
• 蓝风车淡奶油 150克
• 0卡代糖 40克
• 抹茶粉 6克
• 吉利丁片 2片（10克）

牛奶慕斯蛋糕|简版的做法步骤

步骤 1

把牛奶.椰浆倒进干净盆里.搅拌均匀

步骤 2

把吉利丁片剪碎.放进步骤1的溶液.隔水加热.搅拌到融化.

步骤 3

少量多次加入抹茶粉.搅拌均匀（可多次过筛.把不融化的粉团充分溶解）

步骤 4

淡奶油高速打发，分3次加入糖。最终打发到7分（出现标准的弯曲的大钩子）

步骤 5

取1/3淡奶油霜加入抹茶糊里，翻拌均匀。然后全部倒回淡奶油盆里，和剩下的2/3奶油霜翻拌均匀。

步骤 6

过筛倒入模具，震去泡泡（或用牙签处理掉泡泡）。放入冰箱4小时以上。即可。

牛奶慕斯蛋糕|简版的小贴士

1.奶油打发不要太硬 2.选择高品质原料很重要 3.脱模的时候可以用风筒吹一下模具侧面（我直接脱模也还好） 4.脱模后可以再撒一层抹茶粉在表面，或用水果装饰

菜谱创建时间：2020-07-06 17:02:51