荷叶香菇鸡

作者： 籽酱妈

用料

• 鸡胸肉 1块
• 荷叶 1张
• 干香菇
• 虫草花
• 葱姜
• 料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉

荷叶香菇鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇清洗干净，用清水浸泡两个小时

步骤 2

虫草花清洗干净，用水浸泡两分钟

步骤 3

鸡胸肉清洗干净，切成小块

步骤 4

放入生姜、葱段、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖、盐、生抽、少许老抽腌制二十分钟

步骤 5

将香菇和虫草花放入鸡肉中，再加入比平时炒菜的油量稍多一点的食用油，搅拌均匀

步骤 6

加入适量淀粉搅匀，加淀粉可以锁住水分，蒸出来的鸡肉口感才会细嫩哦

步骤 7

我用的是干荷叶，先清洗干净，再放入水中煮二分钟，既可以消毒，又可使荷叶有韧性，不容易烂

步骤 8

将荷叶铺在盘子上

步骤 9

将腌好的鸡肉放到荷叶上，再将四周的荷叶盖在上面，以免水蒸气进入

步骤 10

蒸锅里水量多一点，以免烧干，水烧开后将盘子放入，蒸半个小时即可

步骤 11

鸡肉蒸好后，撒上小葱和小米辣（不吃辣可不放）将油烧热，浇在小葱上面

步骤 12

上桌之前，将盘子四周的荷叶剪掉，便于食用哦

步骤 13

隔着屏幕都能感觉到肉香、清香、鲜香、葱香扑面而来，有没有流口水呢？赶紧动手吧～

菜谱创建时间：2020-07-07 16:57:04