好吃宫爆鸡丁的做法

作者： 风轻云不语

用料

• 鸡腿肉 3只
• 花生米 2把
• 大葱 1根
• 姜 2块
• 蒜 6瓣
• 蛋清 1个
• 酱油 4勺
• 盐 1勺
• 醋 3勺
• 糖 2勺
• 花椒 1小把
• 干辣椒 1小把
• 淀粉 2勺
• 料酒 1勺

好吃宫爆鸡丁的做法的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，切成块待用

步骤 2

配料葱姜蒜

步骤 3

花生米

步骤 4

加蛋清淀粉盐腌制鸡肉

步骤 5

加1勺酱油1勺料酒

步骤 6

调制糖醋汁，先将葱姜蒜切片，一半放进碗中

步骤 7

加3勺酱油

步骤 8

3勺醋

步骤 9

2勺糖

步骤 10

再加少去冷开水兑好

步骤 11

干辣椒用水泡一会，等会煸炒时不会糊

步骤 12

花椒

步骤 13

下油炸花生，花生皮破了就要捞起待用

步骤 14

下鸡肉炸，约炸1分钟

步骤 15

炸好鸡肉捞起，锅洗净，重新下少许油

步骤 16

下花椒炸一下捞起

步骤 17

再下辣椒煸炒一会

步骤 18

下另一半葱姜蒜一起煸炒

步骤 19

下鸡肉炒约半分钟

步骤 20

下花生炒，花生炸好去皮更好，今天时间来不及了

步骤 21

倒糖醋汁炒出香味，起锅

步骤 22

味道酸甜咸鲜，鸡腿肉滑嫩Q弹，非常下饭

好吃宫爆鸡丁的做法的小贴士

炸花生时间不能太久，花椒下油时间也不能太长

菜谱创建时间：2020-07-07 19:33:26