黄桃罐头懒人机器版（脆脆的那种口感，待完善）

作者： 眯眯笑-5

今年黄桃做了第2轮了，第1次做的太甜，煮的太软了，今天调整下再试试看。看看冷却后是不是我想要的那个味道。

用料

• 黄桃 700克
• 冰糖 100克
• 水 100克

黄桃罐头懒人机器版（脆脆的那种口感，待完善）的做法步骤

步骤 1

700克黄桃，100克冰糖，100克水。 95℃（沸水容易把黄桃弄烂） 10分钟 ，头前三分钟，开启最低转速。之后不要转动，容易把黄桃搅烂，就没有那种脆脆的口感了。 10分钟只是一个参考时间。具体时间和你黄桃的成熟度有关，和你切的形状有关，和你切的大小有关，还和你厨师机的实际温度有关，还和你用的是冰糖粉还是冰糖小颗粒有关。只要黄桃煮的略微带一点点透明状，就可以装入容器中了。

步骤 2

做好的黄桃可以用电动棒打成泥。这是之前的那次，做的太甜了，吃不下口。

步骤 3

可以放入自制的酸奶中。

步骤 4

也可以和少量酸奶，拌匀后，放入模具中做成雪糕。

步骤 5

这是黄桃泥和少量牛奶混合得到的雪糕。

步骤 6

左边是切身的边角料，熬了5分钟。打算做黄桃披萨。

菜谱创建时间：2020-07-08 14:02:48