夏日凉拌菜❗️开胃下饭的蒜泥茄子

作者： 悦己小食光

七月份就是吃凉拌菜的时候，茄子🍆蒸熟加入蒜泥拌一下真的是超级开胃又好吃～

用料

• 茄子🍆 两个
• 大蒜 一头
• 芝麻酱
• 香醋
• 生抽
• 蚝油
• 老抽
• 盐

夏日凉拌菜❗️开胃下饭的蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

准备两支长茄子洗净～

步骤 2

切成长条撒少许食盐拌匀腌制五到十分钟～

步骤 3

用清水洗净茄子攥出茄子中多余水分放入盘中，蒸制十五至二十分钟左右至完全蒸熟～

步骤 4

一头大蒜🧄一半加一点盐捣成泥，一半切成末备用～

步骤 5

锅中热油下入蒜末炒至金黄，加入两勺生抽一勺蚝油炒香～

步骤 6

蒜泥中加入三勺芝麻酱～

步骤 7

三勺香醋～

步骤 8

一勺老抽拌匀～

步骤 9

加入刚才炒香的蒜末～

步骤 10

拌匀～

步骤 11

浇在蒸熟的茄子上，撒葱花和芝麻即可～

步骤 12

吃之前拌匀，超级下饭～

夏日凉拌菜❗️开胃下饭的蒜泥茄子的小贴士

1⃣️茄子🍆蒸熟后会有很多多余的水分，记得倒掉再加蒜泥～ 2⃣️如果不喜欢大蒜的辛辣可以把所有大蒜切末炒香，就不会有大蒜的辛辣了，可以根据自己口味加入食盐调味～

菜谱创建时间：2020-07-08 17:33:09