小美版韭菜盒子

作者： 阿诗姐姐的小美厨房

一把韭菜引发的小吃

用料

• 韭菜 350克
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 2把
• 面粉 500克
• 水 300克
• 盐 少许
• 白胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 食用油 2大勺

小美版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

乡下姨妈家割了一把韭菜，回家洗干净，晾干。

步骤 2

三个家户蛋打匀，加几滴料酒。

步骤 3

倒入锅中，摊成蛋皮。

步骤 4

煎好，老的香一点，放凉。

步骤 5

小美倒入300g饮用水

步骤 6

设置85℃，建议用80℃—90℃的水，这样揉好的面软。

步骤 7

烧水时间，把晾干的韭菜切碎，先加入油拌好，防止它出水。

步骤 8

再加入鸡蛋皮，虾米，白胡椒粉 盐 蚝油，拌匀。

步骤 9

水烧好，倒入500g面粉，先设置30秒，速度3—6，拌匀。

步骤 10

再设置两分钟揉面，揉好取出，切成16份。

步骤 11

擀开，可以擀薄一点，我有点厚了，包入韭菜馅。

步骤 12

对折捏紧，再捏出小花边。小花边的手法没人帮我录，等我捏好看了我录一个哈哈！

步骤 13

锅内倒油烧热，放入韭菜盒子。

步骤 14

煎至两面金黄

步骤 15

盛出，趁热开吃。

步骤 16

一口气吃了三个，好撑，老爸吃了四个哈哈！

步骤 17

皮有点厚，下次记得擀薄一点哈哈！

菜谱创建时间：2020-07-08 18:15:07