臭豆豉炒腊肉

作者： 林佩儿

前段时间在菜市场买的腊肉还剩最后一块，清理冰箱的时候才发现，想了想就炒个臭豆豉蒜苗炒腊肉吧。

用料

• 腊肉 1块大概150-200克
• 臭豆豉 50克
• 蒜苗 2根
• 大蒜 半颗
• 花椒 适量
• 白糖 少量
• 白酒 1瓶盖
• 猪油 适量

臭豆豉炒腊肉的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

腊肉刚解冻。

步骤 3

臭豆豉是去年年底买的，味道是臭香臭香的，炒腊肉是真好吃。

步骤 4

腊肉需要煮一遍水，记得放一瓶盖白酒去腥味。

步骤 5

腊肉切片，大蒜切片，蒜苗切马耳朵。

步骤 6

放适量猪油，油热放蒜片和花椒。

步骤 7

放适量臭豆豉。

步骤 8

炒出香味。

步骤 9

放腊肉。

步骤 10

放一点白糖提鲜味。

步骤 11

放蒜苗，放一点鸡精。

步骤 12

起锅装盘。

步骤 13

近看。

臭豆豉炒腊肉的小贴士

这道菜一点盐都别放。

菜谱创建时间：2020-07-09 01:38:53