好好吃早餐 难度低颜值高的南瓜饼

作者： 孙继红_gk2o

昨天早餐的南瓜牛奶糊还剩下一杯，做个南瓜饼吧！

用料

• 南瓜牛奶泥 170克（不固定）
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 50克
• 木薯粉 60克
• 黑芝麻馅心 80克
• 玉米油 10克（和面）+10克刷模具

好好吃早餐 难度低颜值高的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

早餐搭配：牛肉面、南瓜饼、酒酿蛋花汤、酸豆角、火龙果

步骤 2

牛肉面

步骤 3

酒酿蛋花汤

步骤 4

酸豆角

步骤 5

酱牛肉

步骤 6

南瓜饼

步骤 7

火龙果

步骤 8

南瓜去皮蒸熟，滗去水分，放破壁机打20秒，可以加少量牛奶； 取150克（大部分）南瓜泥（南瓜泥含水量不一样，不要一次性加入，根据后面和面情况逐步加入），加入其他粉料和玉米油，用刮刀或筷子搅拌均匀后，用手和面揉匀。（揉好面团的状态：面团湿润，取一块造型时有裂纹，但再揉裂纹又会消失、面团表面油润）

步骤 9

面团分成40克一份，黑芝麻馅心9克左右一份，都揉成球状。 面团在手掌中压扁，然后捏成窝头形状，把黑芝麻馅心球放入窝中，收口揉圆，模具刷油，将包好的面团放入模具，压制成型。

步骤 10

凉水入锅，中火20-25分钟，关火，晾凉后取出（热的时候非常粘手）。

步骤 11

刚蒸好的时候

步骤 12

晾凉装盘

好好吃早餐 难度低颜值高的南瓜饼的小贴士

黑芝麻馅心容易粘手，再包的时候会粘在南瓜饼表面不好看，所以取馅心的时候用筷子夹进去。

菜谱创建时间：2020-07-09 09:23:07