酸菜肉丝汤

作者： 快乐瑜儿

从小就爱的开胃酸汤，很美味，不仅可以单独喝，还可以泡饭、下面条、米线🍜 超级简单好做，原滋原味！ 酸菜用的自家泡制的，如何泡酸菜，翻看前面的菜谱！

用料

• 酸菜 1饭碗
• 肉丝 1饭碗
• 姜 1小坨
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 红苕粉 适量
• 白醋 两三滴
• 干辣椒 4个
• 泡椒 7个
• 泡姜 1小坨
• 小葱 1根
• 大葱 1根

酸菜肉丝汤的做法步骤

步骤 1

肉洗净切丝，放盐、红苕粉、料酒腌制10分钟

步骤 2

酸菜、泡姜、泡椒我是提前泡水，为了去掉更多的盐份，沥干水待用

步骤 3

倒油烧热，肉丝下锅滑散，装盘待用

步骤 4

倒油，放酸菜、泡姜、泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒、大葱爆香，翻炒片刻，倒白醋

步骤 5

加入开水，熬制10分钟

步骤 6

放入肉丝煮两三分钟

步骤 7

起锅，撒上葱花

菜谱创建时间：2020-07-09 17:00:05