丝瓜肉丸汤

作者： 蕭A

丝瓜与肉丸的碰撞，特别适合在雨天来一碗～

用料

• 丝瓜 1根
• 猪肉丸 10个
• 玉米粒 一勺
• 豌豆粒 一勺
• 西红柿 半个
• 田七 适量（可加可不加）
• 大蒜 2瓣
• 味极鲜 2勺
• 耗油 0.5勺
• 鸡精 1g
• 盐 1克
• 植物油 2勺

丝瓜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块洗净备用，大蒜去皮拍散，西红柿切块

步骤 2

锅中热油，7成热时放入五分之一的丝瓜翻炒半分钟 放入味极鲜，鸡精，盐，耗油继续翻炒1分钟 加入水，丸子，玉米粒，豌豆粒改中火炖20分钟 加入西红柿，大蒜和剩下的丝瓜继续炖5-8分钟即可

丝瓜肉丸汤的小贴士

丝瓜去皮可以用筷子打皮，也可以用削皮刀，筷子打的口感更脆嫩，尤其是做炒丝瓜的时候，更好吃 做炒丝瓜，挑丝瓜的时候要挑表面看起来像有一层白色的绒毛的那种，这样的更新鲜 做炖丝瓜等带汤的丝瓜，可以挑那种看起来比较老的，如果里面长了一点种子就更好了，嫩嫩的种子吃起来很香 如果是新做的肉丸可以等开锅后在下，如果是冷冻的就在冷水的时候下锅就好了

菜谱创建时间：2020-07-09 21:31:16