卤猪耳朵

作者： 黄金麦田

最喜欢吃猪耳朵了，下酒菜非常的不错。儿时的记忆是去吃酒席的时候，经常会有这道菜，一般都是跟洋葱或者辣椒一块炒再放点醋，那个味道甭提了，至今印象深刻。😍

用料

• 猪耳朵 2个
• 老抽 1勺
• 当归 2片
• 香叶 6片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 2个
• 冰糖 5粒
• 盐 少许
• 鸡精 少许

卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

猪耳朵清洗干净切成小块，这样更容易入味。

步骤 2

用少量的水焯一遍。

步骤 3

倒掉滤干水分。

步骤 4

把所有的大料备好。

步骤 5

倒入适量的老抽和少许的盐翻炒均匀，再加入鸡精。

步骤 6

加适量的水，把所有的大料放进去，盖上锅盖，中大火焖5分钟。

步骤 7

好了可以切盘开吃了，沾少许的酱料，或者直接这样吃都很OK。

菜谱创建时间：2020-07-10 11:47:46