罗西尼牛排

作者： 莱德斯厨具官方账号

在《鲜厨100》里，好吃到令刘宇宁直接上筷子的罗西尼牛排配梅干菜，出自于戴广坦之手，这中西结合的菜名，本身就充满了神秘的味道，作为电视机前的观众，真的十分好奇这道菜究竟有多好吃？我们就来揭开它的神秘面貌吧~

用料

• 牛里脊
• 鹅肝
• 梅干菜
• 自选配菜
• 红葡萄酒
• 白醋
• 柠檬汁
• 黑椒汁
• 食盐

罗西尼牛排的做法步骤

步骤 1

步骤1：使用莱德斯230℃冷煎锅热油，放入牛排，煎好后放旁边备用。不需要洗锅，这个锅的好处就是，锅里的油能用厨房纸迅速擦干净~

步骤 2

步骤2：用锅热油，放入鹅肝，由于鹅肝的油非常多，可以煎好后放到厨房纸上将油吸出。锅里剩下的油脂味道浓郁，可以煎配菜使用

步骤 3

步骤3：调味牛排汁，根据自己喜好将适量红葡萄酒、白醋、柠檬汁、黑椒汁、食盐倒入锅中，简单煮后捞起备用。

步骤 4

步骤4：将牛排放入锅中，将泡汁的梅干菜、鹅肝放置牛排之上，在锅内刷一点黄油，小火盖上盖子后一分钟取出。美味的罗西尼牛排配梅干菜就做好啦！

菜谱创建时间：2020-07-10 13:46:16