蔓越莓饼干

作者： 晒太阳的鱼鱼

用料

• 黄油 75克
• 绵白糖 40克
• 鸡蛋清 25克
• 低筋面粉 100克
• 奶粉 25克
• 蔓越莓干 30克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油75克软化到手指可以轻松戳洞，像这样的。

步骤 2

加入40克绵白糖（或糖粉），先用搅拌刀混合均匀（免得打蛋器搅拌的时候糖粉四溅），然后电动打蛋器打到羽毛状（一会儿即得）。

步骤 3

蛋清蛋黄分离，25克蛋清倒入黄油碗中（一个鸡蛋的蛋清至少有34克，倒不完哟），碗里是用剩下的蛋清。

步骤 4

蛋清加入搅拌均匀。

步骤 5

筛入100克低筋面粉和25克奶粉。

步骤 6

翻拌成团。

步骤 7

蔓越莓干切碎，尽量碎（以免切块的时候蔓越莓颗粒咬刀，导致饼干切不成型），加入面团中拌匀。

步骤 8

用牙膏盒自制一个模具

步骤 9

保鲜膜覆盖在模具内里，保鲜膜四周多预留些，便于包裹。

步骤 10

冰箱冷冻2小时。

步骤 11

取出，切成0.6-0.8CM的薄块，整齐摆在垫了烤纸的烤盘上，刚好一盘。

步骤 12

切片的时候烤箱预热160度，160度，中层，15分钟。

步骤 13

时间到，取出，晾凉后密封保存。好吃哦！

菜谱创建时间：2020-07-10 18:53:55