一整个菠萝🍍冰淇淋，还能附带8个菠萝包馅

作者： 吧桑在吃面包

今天逛超市又看到了进口菠萝看着不错，抱一个回家做冰淇淋，突然对这种能直接当容器的水果冰淇淋上瘾了😂酸酸甜甜味道也好极了，我这个菠萝酱做法是超简单的了，因为马上要用，也没用加柠檬汁，如果要放几天，最好加上些柠檬汁

用料

• 菠萝酱材料:
• 菠萝肉 600克
• 冰糖 70克
• 水 100克
• 菠萝冰淇淋:
• 菠萝酱 200克
• 淡奶油 300克
• 白砂糖 10克

一整个菠萝🍍冰淇淋，还能附带8个菠萝包馅的做法步骤

步骤 1

我这个菠萝整个是1752克

步骤 2

这样切开

步骤 3

小刀划网格状，边缘不要划透，留一些皮，挖出果肉，各种方法都使出来，谁有好方法告诉我，

步骤 4

挖完以后这样

步骤 5

这个是果肉

步骤 6

一半加100克水打汁，一半切小块，全部放奶锅

步骤 7

加入70克冰糖，全程小火并不停搅拌

步骤 8

煮至浓稠无汁

步骤 9

盛出来，冷却，刚开始没汁了，放一会就会有一些，共345克酱，我做冰淇淋用了200克，不算很甜，大家根据自己口味可以适当调整，也可以加糖，加的时候加到下一步的奶油里，多余的酱可以保存起来，放入开水烫过后自然风干的玻璃瓶中倒置保存，我直接用作菠萝包的馅，八个菠萝包

步骤 10

300克淡奶油加10白砂糖打发

步骤 11

加入菠萝酱

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

将上一步做好的倒入菠萝中

步骤 14

避免冰箱窜味，包了保鲜膜，冷冻一夜

步骤 15

冻了一夜，挖球不费劲

步骤 16

酸酸甜甜的口感

步骤 17

多余的馅包在菠萝包里，好吃极了

菜谱创建时间：2020-07-12 09:14:17