好吃到根本停不下来的 夏季爽口凉拌毛豆！

作者： Peter妈妈的饭桌

夏天就是啤酒🍺毛豆+空调的季节😍

用料

• 毛豆 2斤
• 葱 葱丝
• 姜片 姜丝
• 八角 1个
• 花椒 一小把
• 蒜 几瓣都行
• 生抽 2勺
• 盐 两勺
• 耗油 一勺
• 醋 1勺

好吃到根本停不下来的 夏季爽口凉拌毛豆！的做法步骤

步骤 1

毛豆买回来清水＋一小勺盐洗净。 洗的时候可以用手搓一搓表面的毛，懒得话可以忽略。 控水。 +2勺生抽 +一勺耗油 +一勺醋 +几滴香油 拌匀备用。

步骤 2

起锅热油。跟炒菜差不多，小半碗左右。 放入葱姜蒜+八角花椒，炒香后放入一丢丢生抽，马上关火。 把油和料一起浇入刚才拌好的毛豆中，拌匀，马上可以吃，出不完放冰箱。

好吃到根本停不下来的 夏季爽口凉拌毛豆！的小贴士

煮毛豆，从开锅放进去正好五分钟，我觉得口感就正好。如果你喜欢偏硬或者偏软的口感，可以煮一两分钟尝一个。 煮毛豆不要盖盖子，要不然是要变黄的，另外要加一丢丢食用油和一丢丢盐，翠绿色更明显。 有人说这么短时间里面豆子能有味吗？有的，而且外皮已经包裹好味道，直接吃就非常好吃。

菜谱创建时间：2020-07-12 10:45:47