茶饮备料7：毛尖茉莉茶底

作者： 轻餐国际技术配方

毛尖茉莉茶香气鲜灵、浓郁持久，汤色黄绿明亮，是制作爆打香柠和乳酸菌奶缇的主要茶底。今天分享茶饮备料之毛尖茉莉茶底的正确泡法。

用料

• 毛尖茉莉茶 40g
• 开水 1600ml
• 冰块 500g

茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤

步骤 1

先准备原料：毛尖茉莉茶、开水、冰块

步骤 2

用奶茶店专用精度电子称取40g茶叶

步骤 3

待开水温降至75-80摄氏度时，再倒入茶叶

步骤 4

用勺子将茶叶轻轻压下去，然后用保鲜膜封口

步骤 5

计时浸泡6分钟

步骤 6

将准备好的冰块倒入一量桶中

步骤 7

待茶汤泡好后，隔茶袋将茶汤过滤至量桶中（量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却，从而更好地延长茶汤的口感）

步骤 8

用搅拌棒搅拌至冰块融化，毛尖茉莉茶底完成了

步骤 9

最后，将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保存（最佳保存时间为4至6小时）

茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的小贴士

毛尖茉莉茶有着“春茶夏花”之美称，不仅在产品运用具有极强的可塑造性，而且被消费者们所熟知，成为饮品店当之无愧的必备茶基底。

菜谱创建时间：2020-07-12 10:54:31