肉松

作者： 睿哥兴弟麻麻

一直都喜欢买肉松吃，后来发现防腐剂太多了，吃多了可不好，于是开始自己捣腾做啦😄

用料

• 鸡脯肉2块约500g
• 姜 5片
• 葱几根
• 八角 2个
• 花椒20粒
• 生抽 1勺
• 蚝油0.5勺
• 李锦记蒸鱼豉油2 一勺
• 糖5克
• 盐3克
• 色拉油2勺

肉松的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉洗净切块

步骤 2

锅里放入没过鸡肉的水，加葱姜八角和花椒大火煮开转中小火15分钟

步骤 3

用筷子戳一下鸡肉，轻松穿过即可出锅晾干水分

步骤 4

晾凉晾干水分之后裝保鲜袋，用擀面杖敲碎

步骤 5

再用手撕碎点，两只手容易操作一些，我一只手拍视频去啦

步骤 6

放入锅里小火翻炒5分钟

步骤 7

加入一汤匙生抽，一汤匙李锦记蒸鱼豉油和半汤匙蚝油

步骤 8

翻炒均匀后加入5克糖

步骤 9

加入3克盐继续翻炒均匀

步骤 10

摸一下，感觉鸡肉没有水份相互不沾了即可

步骤 11

用搅拌机打碎

步骤 12

再倒入锅里放入芝麻和王守义十三香少许翻炒均匀

步骤 13

感觉白芝麻不明显，如果有黑芝麻的话应该比较明显

步骤 14

仔细看一下，有绒呢

步骤 15

味道一点也不比买的差

步骤 16

因为没有防腐剂，所以我用保鲜袋分裝了起来，分别是75g，75g和56克。放冰箱冷冻保存，一个月内吃完就可以了。

菜谱创建时间：2020-07-12 11:46:28