拔丝地瓜
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作者：
美食特色食谱
用料
拔丝地瓜的做法步骤
步骤 1
红薯去皮，切滚刀块，焯水3~4分钟，过凉，拍淀粉，入5~6成油温炸制金黄捞出备用，
步骤 2
锅入半勺水，半勺糖，熬至拔丝状放入红薯翻炒均匀出锅装盘。
拔丝地瓜的小贴士
糖色的四种形态：挂霜，拔丝，琉璃，糖色
菜谱创建时间：2020-07-12 22:36:28
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