四味蒸蛋

作者： 米猪妈

变着花样吃鸡蛋。

用料

• 熟鹌鹑蛋
• 鸡蛋
• 咸鸭蛋
• 松花蛋
• 腊肠（选用）

四味蒸蛋的做法步骤

步骤 1

把松花蛋、鹌鹑蛋和咸鸭蛋都切块儿，铺在饭盒的下层。

步骤 2

鸡蛋要蛋清和蛋黄分离，并分别打散，先把蛋清液倒进饭盒。（如果蛋液有气泡的话，可以过几次筛就好了）

步骤 3

我加了一些腊肠提味儿，不喜欢的话可以不加的。

步骤 4

水开后上蒸锅，（要用盖子或者保鲜膜盖住饭盒，减少气泡产生。）等到蛋请液稍微凝固了，再倒进蛋黄液。

步骤 5

蒸好的鸡蛋糕出锅稍微晾凉，装饰就可以了。

四味蒸蛋的小贴士

咸鸭蛋和熟的鹌鹑蛋都是闲的，所以不用单独加盐了。 口味重的话，可以蘸着姜醋汁儿吃也不错~

菜谱创建时间：2012-07-14 13:01:35