糖醋酒酿嫩姜片

作者： 橙小酱

用料

• 嫩姜
• 酒酿
• 白醋
• 白糖
• 盐

糖醋酒酿嫩姜片的做法步骤

步骤 1

嫩姜洗净后切片，片切的越薄越好，并用盐拌匀腌制5分钟左右；

步骤 2

锅里放入水烧热后关火，倒入腌制后的姜片后迅速捞出过凉水，沥干备用；

步骤 3

另起锅，倒入白醋和白糖，比例约为2比1，再加入适当盐，开小火边加热边搅拌至糖和盐融化后关火，无需沸腾，冷却作为酱汁；

步骤 4

将姜片和冷却的酱汁混合，酱汁应没过姜片，再加入酒酿及米酒汁，密封保存。食用的时候只需用干净的筷子去除适量姜片即可。

菜谱创建时间：2012-07-29 17:59:57