番茄豆腐

作者： 熊熊的宝

番茄豆腐，是我一直钟爱的一道菜。。。 话说我是一个超级喜欢吃豆腐的人，妈呀，有点歧义，大家自行理解哈：） 豆腐怎么吃都爱 这个番茄豆腐不是我独创的，却是我做的拿手的一道菜 酸酸甜甜的口感，很有那么点幸福的感觉 拍照的那天，赶上好天气 阳光暖暖的洒在阳台上，我屁颠屁颠的把菜端到阳台，撅在地上一顿拍 估计邻居大爷要是看见我这样，又要来我家敲门，问我用不用去医院了（他只能看见我的背景，曾经一度以为我阑尾炎啥的动弹不了，哈哈） 话说，我拍美食，还真完全仰仗老天爷，好天气就会派出光影效果还不赖的片子，要是阴天或者晚上，那就全要看我的造化了。 一直想购置点不光的家伙事，可是一直也没付诸行动 我是个懒猪，好吧，我承认了 Anyway,只要我享受做美食和拍美照就好啦！！！

用料

• 豆腐 1块
• 西红柿 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 白糖 适量
• 香菜 适量
• 番茄沙司 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量

番茄豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，1cm宽，4cm*4cm大小的片状

步骤 2

西红柿切小丁

步骤 3

大蒜切末

步骤 4

葱切葱花

步骤 5

香菜切末

步骤 6

起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸

步骤 7

一面金黄之后，翻面煎炸

步骤 8

两面均炸至金黄后，捞出控油

步骤 9

锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤

步骤 10

加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水，小火炖煮

步骤 11

放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁 出锅后，撒上香菜末即可

番茄豆腐的小贴士

TIPS： 1.建议购买石膏豆腐，就是没有卤水味的豆腐 2.豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，并且费油，哈哈 3.强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐，而不是单纯的放番茄沙司 4.番茄沙司和番茄酱都可以滴

菜谱创建时间：2012-08-13 11:15:06