[全网原创]糖醋山药丝

作者： 香水厨娘

用料

• 铁棍山药 1大根
• 小葱 2根
• 姜片 2片
• 蒜 5瓣
• 小米辣 2个
• 海天白米醋 2勺
• 白糖 1勺
• 海天蚝油 2勺
• 东古一品鲜酱油 两勺
• 草菇老抽 半小勺
• 水 半碗
• 玉米淀粉 一勺
• 盐 半小勺
• 鸡精 半小勺

[全网原创]糖醋山药丝的做法步骤

步骤 1

铁棍山药去皮洗净。

步骤 2

切成丝或用擦板擦成粗丝。

步骤 3

准备葱未：蒜蓉，姜，小米辣

步骤 4

锅里烧开水，放入山药丝。

步骤 5

烫15秒钟马上捞出来。

步骤 6

放到凉水里，这样炒好的山药爽脆。

步骤 7

碗中调汁，两勺生抽，半勺老抽，两勺白米醋，一勺白糖，半小勺盐，一勺蚝油，1勺玉米淀粉，半碗水，鸡精半小勺，搅拌均匀备用。

步骤 8

锅中放入适量的油，放入姜蒜，小米辣炒香。

步骤 9

倒入碗中调料汁。

步骤 10

用小火不停的翻炒。

步骤 11

烧到汤汁浓稠，倒入山药丝。

步骤 12

翻炒均匀倒入葱花，立刻出锅。

步骤 13

出锅装盘，实在是太香了，酸甜可口，又爽脆。

步骤 14

非常营养美味。

[全网原创]糖醋山药丝的小贴士

一，山药丝在烫的时候速度要快，千万不要烫过了火了。 二，这道菜的特点是，口感爽脆，酸甜可口，营养美味。 三，这道菜口感微辣，不能吃辣的可以不放小米辣。

菜谱创建时间：2020-07-14 15:22:39