人生一串就是羊肉串

作者： 西贝大厨来了

夜晚，冰啤酒，烧烤就是对夏天最好的描述，烧烤的江湖每天都有新人涌现，然而羊肉串却始终是主角，夏天了，是时候吃烤串了…

用料

• 羊后腿肉 500克
• 羊尾油 150克
• 孜然粒 50克
• 洋葱 50克
• 辣椒粉 50克
• 花椒面 10克
• 干姜面 5克
• 盐 30克

人生一串就是羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊后腿肉去骨切成2*2厘米长的条，然后改刀成1.5厘米的斜刀块备用，羊尾油也切成同样大小的块

步骤 2

洋葱切成0.5厘米的丁，加入切好的羊肉丁里，打入鸡蛋，加入盐，花椒面，干姜面，轻抓拌匀腌制20分钟

步骤 3

竹签提前用水泡制40分钟，两块瘦肉中间加一块肥肉，一般串5块就好

步骤 4

烤箱预热，上下220℃，先烤10分钟，拿出撒上孜然和辣椒面，再烤制2分钟就可以

步骤 5

从烤箱拿出可以再根据自己口味撒上辣椒面和孜然，就可以开始撸串啦

人生一串就是羊肉串的小贴士

1.竹签一定要提前泡水，不然烤的时候容易断 2.家里烤箱不一样，温度可能会有差异，烤的时候可以先设置短时间，然后再根据熟度调整就好！

菜谱创建时间：2020-07-14 17:01:39