沙姜鱿鱼煲

作者： 小碗阿西吧

之前一直看很多广东的美食视频在烹饪当地的菜中会用到沙姜，我也买了点试试！成品效果无论是卖相还是口味，都非常🉑️！

用料

• 沙姜 4块
• 大蒜 4瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 少量
• 香菜 一把根
• 生姜 2片
• 小米辣 2个

沙姜鱿鱼煲的做法步骤

步骤 1

1斤小鱿鱼化冻

步骤 2

新鲜的小鱿鱼处理非常简单，吸盘如果有吸附的东西搓一下，然后拔出一个类似塑料片的东西，鱿鱼科的都有，不用剪开去内脏的

步骤 3

蒜拍扁切成粒，沙姜也拍扁切成小块，小米辣切段，生姜切丝

步骤 4

砂锅里倒入少许油，爆香配料

步骤 5

把空好水的小鱿鱼平铺在锅底

步骤 6

盖上锅盖大火3分钟，每家的灶火力不一样，怕过头就经常看看

步骤 7

转小火，加入切好的油泡，3勺生抽，1勺蚝油，油泡都吸了汤汁差不多就行了，用筷子蘸一下汤，淡了就加点生抽，撒入切好的香菜段，翻拌一下

步骤 8

开吃了！

步骤 9

真好吃！

沙姜鱿鱼煲的小贴士

小鱿鱼千万不要久煮，这个很快熟的，煮久了就会抽巴

菜谱创建时间：2020-07-14 19:14:42