苦瓜炒肉

作者： 雪盈8595

适合夏天食用的下饭菜！

用料

• 猪肉丝 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 少量
• 苦瓜 2根
• 蒜 2瓣

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉用料酒和生抽腌一下，准备炒的时候放生淀粉抓匀备用； 煮锅里放水烧开，关火放苦瓜丝快速烫一下捞出过凉水控干备用；

步骤 2

锅热放油，油热先放花椒干辣椒蒜瓣，关小火放入肉丝慢慢推开煸出油，倒入蒸鱼豉油和白糖慢慢熬制，全程小火，待肉汁收的差不多了，放入焯好水的苦瓜丝，开大火猛炒，放入生抽调一下自己的口味；

步骤 3

夏天的下饭菜，有肉有菜有饭！

苦瓜炒肉的小贴士

苦瓜烫几秒就行 肉丝要慢慢推开，小火慢慢熬制 最后放不放生抽按自己的喜咸喜淡为准 苦瓜清热祛暑，增加食欲，健脾开胃，非常适合夏天食用

菜谱创建时间：2020-07-15 17:17:06