巧克力棉花糖翻转蛋糕

作者： 凤梨娜娜

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 60克
• 低筋面粉 80克
• 杏仁粉 40克
• 泡打粉 1克
• 黄油 60克
• 黄油脆片 50克
• 棉花糖 30-50克
• 黑巧克力 30-50克
• 杏仁片（选加） 15-20克

巧克力棉花糖翻转蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入白砂糖，全蛋打发至自然滴落纹路不消失。用手持打蛋器的话，可以画8字以测试程度

步骤 2

低粉、杏仁粉与泡打粉提前放到一起混合

步骤 3

将混合好的粉类，筛入到蛋糊中翻拌均匀

步骤 4

黄油融化，加入到面糊中，翻拌至完全吸收

步骤 5

模具中涂抹薄薄一层黄油（份量外）将黄油脆皮放入模具，晃动模具让它可以均匀铺满底部

步骤 6

再放一层杏仁片，将黑巧克力掰成小块，与棉花糖交替摆放于模具内

步骤 7

将面模倒进模具中，烤箱180度，烘烤30-35分钟

步骤 8

出炉不要马上脱模，静置3到5分钟后脱模

步骤 9

巧克力，棉花糖不规则的融入了蛋糕中，吃一口还回味着淡淡坚果香味，密封保存，尽快食用

巧克力棉花糖翻转蛋糕的小贴士

1、模具尺寸以18-20厘米为宜，配方中食用模具为学厨KT6寸戚风模 2、鸡蛋要选大个子的

菜谱创建时间：2020-07-15 20:14:13