好吃又健康的全麦乳酪早餐包

作者： 石榴是神仙

此时此刻，6个小时前做好的全麦乳酪小面包，在我的手边一阵一阵的散发着香味，我咕噜咕噜的咽着口水打字。 这么香的面包，不吃它还等啥呢~

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦面粉 100克
• 奶油奶酪 50克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 35克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• 全蛋液 刷面包表面

好吃又健康的全麦乳酪早餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有的材料放入。一个鸡蛋的大概50克，主面团用完还会剩余大概20克，不要扔，一会刷面包用。 揉成一个团后，放入软化后的黄油，揉至扩展阶段。 有全麦面粉，手套膜是很难揉出的，不要介意手套膜。 没有手套膜的面包，也很好吃。

步骤 2

发酵至两倍大

步骤 3

平均分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

取出一个，揉成水滴的样子，也可以说是锥型。

步骤 5

用手压扁，用擀面杖给它擀成片。

步骤 6

自左向右卷起来

步骤 7

压扁，继续擀成片

步骤 8

大概就是这个样子，依然是个锥型。

步骤 9

从下至上卷起来

步骤 10

卷好了。

步骤 11

二次发酵，送入烤箱，下面放一碗热水，35度，40分钟。

步骤 12

刷上全蛋液

步骤 13

烤箱预热 175度，上下火20分钟。在烤大概11分钟左右，盖上锡纸，防止上色过深。

步骤 14

烤好了

好吃又健康的全麦乳酪早餐包的小贴士

也可以在里面加点蔓越莓果料，口感会别有一番风味。

菜谱创建时间：2020-07-15 23:19:34