香蕉肉鬆蛋糕（木薯粉/椰子粉）

作者： Amy的小廚房

低筋麵粉被木薯粉、椰子粉代替，更有口感，增加肉鬆香味，夏日午後，配上一杯紅茶，一切正好。

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克
• 椰子油 40克
• 木薯粉 70克
• 椰子粉 80克
• 泡打粉 4克
• 蘇打粉 3克
• 肉鬆 適量
• 核桃 適量

香蕉肉鬆蛋糕（木薯粉/椰子粉）的做法步骤

步骤 1

1、熟香蕉用小勺碾成泥，不需要太細；

步骤 2

2、雞蛋打散，加入糖、椰子油，坐熱水融合；

步骤 3

3、木薯粉、椰子粉、泡打粉和蘇打粉混合，過篩；

步骤 4

4、乾粉倒入香蕉泥並加入雞蛋液，翻拌混合；

步骤 5

5、取一半混合糊倒入抹過油或墊了烘焙紙的烤合，鋪上肉鬆、核桃碎；然後再鋪上另一半，擺上一些核桃；

步骤 6

6、烤箱預熱350華氏度，放入烤盤中層，烤約35-40分鐘，表面金黃，插入牙籤無濕粉取出；待涼竊件。一款比普通香蕉蛋糕多一點風味的香蕉肉鬆蛋糕完成✅。

香蕉肉鬆蛋糕（木薯粉/椰子粉）的小贴士

1、木薯粉和椰子粉可以用低筋麵粉；2、椰子油也可用黃油，不贊成花生油；

菜谱创建时间：2020-07-16 04:20:25