海鲜菇麻小鸡

作者： 蕭A

鲜与鲜的碰撞，只为逗味蕾开心～

用料

• 麻鸡块 1/3只
• 海鲜菇 适量
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 大葱 1根
• 姜 1大片
• 香叶 1小片
• 白芷 1小片
• 香菜 随心
• 黄豆 10粒
• 冰糖 3块（单晶）
• 植物油 2汤匙
• 黄豆酱油 3汤匙

海鲜菇麻小鸡的做法步骤

步骤 1

麻鸡块洗净放入砂锅中，加入凉水，花椒，八角焯水，撇去浮沫，扔掉花椒，八角，捞出鸡块留汤 海鲜菇洗净备用 黄豆洗净备用 香菜洗净切丁或者段备用

步骤 2

炒锅热油，小火加入冰糖炒糖色，冰糖全部化开变成焦糖色时放入鸡块，葱，姜翻炒均匀，加入黄豆酱油，炒两分钟，加入部分鸡汤调匀，然后放回砂锅中，加入黄豆，白芷，香叶小火煲1.5个小时，加入海鲜菇继续煲20分钟，撒上香菜丁即可出锅

海鲜菇麻小鸡的小贴士

不喜欢软烂口感的可以煲的时间短一些 不想喝汤的可以在放入海鲜菇后大火收汁

菜谱创建时间：2020-07-16 21:41:46